★★★(A+_) 식생활문화형성과정과 동서양의비교.. 음식과문화의 관계...
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작성일 23-01-26 15:15
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순서
■ 쌀을 주식으로 하는 문화권
손님이 오기 전에 미리 상위위에 준비한 음식을 전부 갖추어 놓고, 손님이 와서 앉으면 바로 식사를 스타트할 수 있도록 하는 것.
중남미에서는 옥수수가 각각의 풍토에 적합했으므로 주곡(主穀)으로 채택되었으며,
다.
(4) 기술적인 요인
음식을 내는 순서가 있어, 시차적으로 여러번에 나누어 제공하는 것이므로,
<중 략>
② 시계열형
다음과 같은 몇 가지 기본적인 식사예절을 반드시 지켜왔다.
① 자세를 바로 하고 책상다리로 앉아야 한다.
식생활 문화의 형성
- 식생활 문화의 형성
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■ 밀을 주식으로 하는 문화권
⑤ 음식을 씹을 때나 물을 마실 때 소리를 내서는 안 된다.
<상차림>
목차
처음 만나는 사람에게 적대감이 없음을 표시하는 것 중 기본적인 것은
각 지역의 기후와 풍토에 알맞은 곡식과 식물을 재배하기 처음 했다.
음식을 준비하는 사람은 함께 먹을 수 없어, 일반 가정에서는 채택 불가능함
<식사횟수>
수렵 채취생활을 하던 원시인들의 식생활은 동물이 먹이를 얻는 방식과 크게 다를바가 없었다가
■ 서류를 주식으로 하는 문화권
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이것을 주요 에너지원으로 이용하게 되었다.
음식을 제공하여 그것을 함께 나누어 먹는 것이며, 이것의 가장 간단한 대안으로서 담배나 차를 나누는 습관이 형성된 것이다.
★★★(A+_) 식생활문화형성과정과 동서양의비교.. 음식과문화의 관계...
우리나라에서는 예부터 유교의 影響을 많이 받아, 예(禮)를 숭상하는 동방예의지국이라 하였으며, 우리는 이에 대한 자부심이 있는 민족으로서 식사 시에는
동아시아에서는 쌀이,
이 무렵 부터 인류는 정착생활을 영위하며,
④ 식사 중에 기침이나 트림을 해서는 안 된다.
소개글 ★★★(A+_) 식생활문화형성과정과 동서양의비교.. 음식과문화의 관계... 목차 - 식생활 문화의 형성 (1) 자연적 요인 <기후와 음식의 관계> (2) 사회적 요인 <종교에 따른 금기식품 및 식생활> (3) 경제적인 요인 (4) 기술적인 요인 - 음식과 문화 (1) 다양한 식생활 문화 - 주식으로 분류 - ■ 쌀을 주식으로 하는 문화권 ■ 밀을 주식으로 하는 문화권 ■ 옥수수를 주식으로 하는 문화권 ■ 서류를 주식으로 하는 문화권 - 먹는 방법에 따른 분류 - ■ 수식(手食) 문화권 ■ 수저 문화권 ■ 나이프 ․ 포크 ․ 스푼 사용 문화권 <식사체계> <식사횟수> <식사예절> <상차림> ① 공간전개형 손님이 오기 전에 미리 상위위에 준비한 음식을 전부 갖추어 놓고, 손님이 와서 앉으면 바로 식사를 시작할 수 있도록 하는 것. ② 시계열형 음식을 내는 순서가 있어, 시차적으로 여러번에 나누어 제공하는 것이므로, 음식을 준비하는 사람은 함께 먹을 수 없어, 일반 가정에서는 채택 불가능함 - 동양 및 서양의 대표적인 음식들
레포트 > 사회과학계열
그리고 자리를 떠서는 더욱 안 된다.
<식사체계>
<종교에 따른 금기식품 및 식생활>
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- 음식과 문화
본문내용
<기후와 음식의 관계>
③ 어른이 수저를 들기 전에 수저를 들어서는 안 되며,
■ 수식(手食) 문화권
(2) 사회적 요인
설명
<식사예절>
중동과 유럽에서는 보리와 밀, 호밀 등의 맥류가,
그러므로 식사예절은, 인간관계를 원활히 하고 서로의 마음을 합치며 협조하기 위한 기본적인 틀이 되는 것이다.
소개글
목축이 적합하였던 중동과 유럽 등지에서는 양, 염소, 소 등의 가축을 키워 그 고기와 젖을 주요한
- 주식으로 분류 -
■ 나이프 ․ 포크 ․ 스푼 사용 문화권
- 동양 및 서양의 대표적인 음식들
식량으로 이용하게 되었다.
또 식사를 끝낸 후에도 어른이 수저를 놓기 전에 먼저 수저를 놓아먹기를 그쳐서도 안 된다.
■ 수저 문화권
② 밥과 국은 상의 맨 앞줄에 놓되, 밥은 왼쪽에 국은 오른쪽에 놓는다.
(3) 경제적인 요인
■ 옥수수를 주식으로 하는 문화권
- 먹는 방법에 따른 분류 -
① 공간전개형
약 1만 년 전 농경이 처음 되면서 인류의 식품확보 방식은 혁명적인 변화를 맞게 되었다.
(1) 다양한 식생활 문화
(1) 자연적 요인
⑥ 밥그릇을 들고 먹어서는 안 되며 밥그릇 긁는 소리를 내서도 안 된다.
