3대 영양소에 대하여
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작성일 22-11-08 05:41
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일반적으로 지방산의 길이가 짧은 것은 실내온도에서 액체이고, 불포화지방산이 결합되어 있는 것도 역시 실내온도에서 액체이다. 고 지방 식이는 오래 위에 머물기 때문에 쉽게 공복감을 느끼지 못합니다.
2. 지방의 기능
①농축된 에너지의 급원
지방은 체내에서 농축된 에너지의 급원이 되므로 매우 중요합니다.
④맛과 향미의 제공
지용성 비타민의 흡수를 도와줍니다. 그래서 triglyceride라고도 합니다.
② 랍: 랍은 glycerol이외의 다른 알코올이 지방산과 결합된 ester로써 영양과는 관계가 없습니다.
3. 지방의 소화와 흡수
①유화
지방은 물에 녹지 않기 때…(생략(省略))
설명
단백질지방탄수화물
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3대 영양소에 대하여
순서
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각 3대 영양소의 특성과 분류에 대해 기술한 리포트입니다.
②체지방 에너지 축적
체지방이 축적되면 곧 에너지가 저장된 것이므로 에너지의 섭취가 부족할때 바로 쓰이게 됩니다. glycerol에 결합되어 있는 지방산의 종류에 따라 실내온도에서 액체인 지방(oil)과,고체인지방(fat)이 있습니다.
2)복합지질
① 인지질 : 채내에 생리작용에 관계가 있는 인지질에는 여러 가지가 있으나 가장 중요한 것은 phosphatidylcholine, phosphatidylethanolamine,phosphatidylinositol,sphingomyelin등입니다.
③만복감
satiety value란 식사 후에 느끼는 만복감을 말하는데 지방은 탄수화물이나 단백질보다 위장내에 오래 남아 있으므로 만복감을 충분히 느끼도록 해준다. (비타민 A,D,E,K의 흡수를 위해서는 작은창자에 지방이 있어야 함).
⑤프로스타글란딘의 전구물질
식사로부터 지방을 꼭 먹어야 하는 이유는 바로 필수지방산인 리놀레산을 공급받기 위해서 입니다.
② 당지질 : cerebroside와 ganhlioside가 중요합니다. 단백질지방탄수화물 , 3대 영양소에 대하여생활전문레포트 ,
각 3대 영양소의 characteristic(특성)과 분류에 대해 기술한 리포트입니다. cerebroside는 뇌와 신경섬유의 myelin이외에 여러 조직에 존재합니다.
다.
I. 단백질
1. 단백질의 구조
2. 단백질의 분류
1)완전 단백질과 불완전 단백질
2)단순 단백질과 복합 단백질
3)단백질의 기능
II. 지방
1. 지방의 분류
2. 지방의 기능
3. 지방의 소화와 흡수
III. 탄수화물
1. 탄수화물의 종류
2. 탄수화물의 기능
3. 탄수화물의 소화와 흡수
4. 탄수화물의 산화현상
IV. 영양소와 운동
1. 운동과 탄수화물
2. 운동과 단백질
3. 운동과 지방
서지사항
1. 지방의 분류
1)단순지질
① 지방 : 3가의 알코올인 glycerol에 지방산 3분자가 결합되어 구성된 것입니다.
