당근의 특징과 효능 및 영양ingredient (식품학)
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작성일 23-01-20 18:52
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식초를 넣으면 비타민C의 손실을 막을 수는 있지만, 그 대신 당근의 주요 영양소인 베타카로틴을 파괴하기 때문이다 당근을 익히면 아스코르비나제의 활동을 억제할 수 있따
8. 당근의 민간요법
(1) 눈이 피로할 때
당근 생…(省略)
당근의 특징과 효능 및 영양ingredient (식품학)
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7. 당근의 음식 궁합
(1) 당근과 오이
당근에도 오이와 마찬가지로 비타민C 파괴 효소인 아스코르비나제가 들어 있따 그 양이 오이보다 적긴 하지만, 역시 생 당근은 다른 채소와 함께 먹지 않는 것이 좋다.당근의 역사와 유래를 시작으로 특징, 당근의 종류와 역할, 당근의 영양성분, 효능, 좋은상품 선별요령, 생활 속 활용법, 당근의 민간요법, 당근에 관한 궁금증, 요리방법등을 총체적으로 정리한 자료입니다.
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레포트/생활전문
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5. 당근의 효능
당근에는 베타카로틴, 비타민 C, E, 클로로필 등이 들어 있어 항암작용이 있고 그 외에 마그네슘, 요오드, 불소, 칼륨을 비롯하여 다양한 성분(成分)들이 골고루 포함되어 있따 따라서 당근이야말로 천연자원의 보고라 할 수 있따
(1) 시력을 보호하고 야맹증을 막는다.
비타민A가 피로 회복을 도와 만성 피로를 물리친다.
당근
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당근의 베타카로틴이 우리 몸 안으로 들어가면 비타민A로 변한다. 식초를 넣는 것도 좋지 않다.
(2) 피로를 풀고 혈압을 낮춘다.
